Dolce Paese (Sweet Country) is een betoverende suite van zes volksdansen, ontworpen voor een instrumentaal ensemble en bestaande uit een selectie van muziekinstrumenten die diep geworteld zijn in de landelijke tradities van de regio Veneto in Italië. Een instrument dat opvallend aanwezig is in de gehele compositie, is de ocarina, hoewel deze vervangen kan worden door een altblokfluit zonder afbreuk te doen aan de integriteit van het stuk.
Score 14 blz., parts.